Die Erdbeere besteht zwar zu einem großen Teil aus Wasser, bringt es jedoch auf sagenhafte 60 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm.

Damit liegt sie sogar noch vor den bekannten Zitrusfrüchten, Orange und Zitrone.
Vitalstoffe wie Vitamin A unterstützen den Hautaufbau, Vitamin C unterstützt das Immunsystem, Vitamin B die Nerven, Magnesium das Herz und Eisen die Blutbildung.
Aus Sicht der Botanik ist die Erdbeere (Fragaria) eine Scheinfrucht, noch genauer gesagt der Spezialfall einer Scheinfrucht, nämlich eine Sammelnussfrucht. Denn die winzigen grün-gelben Nüsschen auf der Oberfläche, sind die eigentlichen Früchte der Erdbeerpflanze.